Pâtisseries de Noël, un pain d'épices aux smarties

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Date de publication 19 December 2014 à 09:52

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L'actualité Pâtisseries de Noël, un pain d'épices aux smarties

Pâtisseries de Noël. Comment réaliser le pain d'épices de Coukibouki, des superbes mini gâteaux aux Smarties pour se régaler.

Fournitures et ingrédients:
Pour la pâte:
• 100g de beurre (ou de margarine)
• 250g de miel
• 125g de sucre
• 1 cuillère à soupe de quatre épices (cannelle, coriandre, gingembre et anis ou seulement un peu de cannelle si vous voulez que le goût soit moins fort pour les enfants)
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cacao
• 1 sachet de levure chimique
• 500 de farine (notre conseil : 250g farine complète de seigle, 250g farine de blé complète)
• casserole
• papier sulfurisé
• spatule (pour remuer)
• rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte
• couteau
• papier blanc
• crayon
• une paire de ciseaux

Pour la décoration:
• jus de citron
• 200g de sucre glace
• Smarties ou autres décorations : billes de sucre, étoiles, ...
• 100g de chocolat
• colorants alimentaires
• 2 ou 3 petites coupelles
• une petite casserole pour faire fondre le chocolat au bain-marie

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre ou la margarine avec le miel et le sucre sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous et retire la casserole du feu.
Ajoute tous les autres ingrédients et pétri jusqu'a l'obtention d'une pâte bien lisse. Laisse reposer la pâte pendant 3 / 4 heures ou jusqu'au lendemain.

Entre temps, dessine et découpe les modèles de tes gâteaux de Noël.
Ni trop grands ni trop petits et pas trop compliqués à découper.
Dessine un sapin, des cadeaux, des étoiles filantes ou des étoiles simples, une tête de père Noël,... selon ta fantaisie.
Pour simplifier, tu peux aussi découper des simples cercles comme des boules de Noël pour le sapin en utilisant des verres comme gabarit directement sur la pâte.

Abaisse la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné sur un épaisseur de 3 mm. Pose tes dessins sur la pâte et découpe tes modèles de pâtisseries. Lisse bien les bords de tes formes avec une petite cuillère. Transfère toutes les pièces sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Préchauffe le four à 180°C et fait cuire 15 à 20 minutes.

Pour le glaçage, mélange le sucre glace avec un jus de citron. Pour une cuillère à soupe de jus, tu mets 6 cuillères à soupe de sucre glace, tu dois obtenir un glaçage homogène. Sépare le glaçage dans plusieurs coupelles en ajoutant un colorant alimentaire différent pour avoir de belles couleurs variées. Pour mieux décorer vos sujets avec le glaçage, vous pouvez vous fabriquer une poche à douille avec un simple sac plastique pour la congélation en le perçant avec un petit trou. Si tu souhaites décorer aussi avec du chocolat, fait fondre le chocolat au bain marie ou dans une petite casserole à feu très doux.

Une fois que les gâteaux sont sortis du four et bien refroidis, tu peux les décorer. Il faut décorer d'abord avec le chocolat, attendre que cela refroidisse, puis ensuite peindre avec les glaçages colorés qui vont sécher sur tes gâteaux pour donner de jolies couleurs.
Bonne dégustation et Joyeux Noël!

Liens relatifs à cette actualité:

• Site COUKIBOUKI -
• Site Activités artistique pour enfants

Quelques images de Pâtisseries de Noël, un pain d'épices aux smarties :

Vidéo Pâtisseries de Noël, un pain d'épices aux smarties

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